Блюда на Песах (по-хабадски)
Apr. 1st, 2009 09:46 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sima_koretsЦеппелинай.
Делается картофельное тесто, как на латкес, из сырой картошки или с небольшим добавлением пюре, внутрь вкладывают мясной фарш и варят в крутом соленом кипятке, пока не всплывет. Если все не смогли съесть за раз, разогревать на сковородке.
Блины "жемайчю".
Натереть картошку и отжать, как на латкес, добавить столько же пюре, в середину каждой порции положить фарш, чтобы выглядело, как беляш, и обжарить с двух сторон. Можно вместо фарша брать рубленные яйца с жареным луком, тогда годится для молочной трапезы, подавать со сметаной.
Холодный борщ.
Отварить чищеную свеклу, часть натереть и забросить обратно. Варить с лимонным соком, солью и сахаром по вкусу. Когда остынет, добавить холодную отварную картошку, огурцы, лук, яйца - все порезанное кубиками. Для молочной трапезы можно подавать со сметаной. Хорошо к жареной картошке.
Делается картофельное тесто, как на латкес, из сырой картошки или с небольшим добавлением пюре, внутрь вкладывают мясной фарш и варят в крутом соленом кипятке, пока не всплывет. Если все не смогли съесть за раз, разогревать на сковородке.
Блины "жемайчю".
Натереть картошку и отжать, как на латкес, добавить столько же пюре, в середину каждой порции положить фарш, чтобы выглядело, как беляш, и обжарить с двух сторон. Можно вместо фарша брать рубленные яйца с жареным луком, тогда годится для молочной трапезы, подавать со сметаной.
Холодный борщ.
Отварить чищеную свеклу, часть натереть и забросить обратно. Варить с лимонным соком, солью и сахаром по вкусу. Когда остынет, добавить холодную отварную картошку, огурцы, лук, яйца - все порезанное кубиками. Для молочной трапезы можно подавать со сметаной. Хорошо к жареной картошке.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-04-01 07:11 am (UTC)Какой вариант идёт на ципилинай?
no subject
Date: 2009-04-01 07:18 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 08:02 am (UTC)Без яйца?
Мой друзья из белоруссии делают латкес без муки, но обязательно с содой и кртошку растирают в труху.
Я делаю так же как моя бабушка без соды, но с добавлением муким яйца и картошку тру на мелкой тёрке, но в соломку, а не в кашу.
no subject
Date: 2009-04-01 08:12 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 04:48 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-02 05:02 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 07:14 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 07:21 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 07:55 am (UTC)Я имел в виду, что блюда литовские, а литвыки и хасиды не очень то между собой....
no subject
Date: 2009-04-01 08:09 am (UTC)Я родилась и выросла в Литве, и блюда эти - не "литвацкие", а самые что ни на есть литовские национальные.
no subject
Date: 2009-04-01 07:23 am (UTC)Еще что-нибудь,а?
no subject
Date: 2009-04-01 07:26 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 07:40 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 09:41 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 09:51 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 09:56 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 10:17 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 12:22 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-01 12:45 pm (UTC)Ты просто скажи, когда тебя ждать.
no subject
Date: 2009-04-01 12:50 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-02 07:17 pm (UTC)Хорошо хоть огурцы едим, а то ведь некоторые и их не едят...
no subject
Date: 2009-04-02 08:11 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-02 07:22 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-02 08:12 pm (UTC)